Breville BCI600XL Instruction Booklet

the Smart Scoop™ Ice Cream MachineInstruction Booklet - Livret d’instructionsBCI600XLBCI600XL_IB_E12_FA.indd 2 7/02/12 2:58 PM

OPERATINGyour Breville Smart Scoop™ Ice Cream Machine – Beginners GuideBCI600XL_IB_E12_FA.indd 10 7/02/12 2:58 PM

11OPERATING YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINEWARNINGThe ice cream machine contains a compressor that MUST remain upright at all times. Do

12OPERATING YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINE• Lock lid into position by placing the handle at the align arrow on the machine at the 2 o’

13OPERATING YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINEAUTOMATIC MODEStart upUnwind the power cord completely and insert the power plug into a 110/1

14OPERATING YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINEa) Ensure that the paddle and bowl, and bowl chamber are clean.b) Add ingredients to the ic

15OPERATING YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINEMANUAL MODEStart upUnwind the power cord completely and insert the power plug into a 110/120V

16OPERATING YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINENOTEIf the START | PAUSE button is pressed during the cycle this will pause the time. To resu

17NOTESBCI600XL_IB_E12_FA.indd 17 7/02/12 2:58 PM

TIPS FOR BETTER ICE CREAM MAKINGfor your Breville Smart Scoop™ Ice Cream MachineBCI600XL_IB_E12_FA.indd 18 7/02/12 2:58 PM

19TIPS FOR BETTER ICE CREAM MAKINGTIPS FOR BETTER ICE CREAM MAKING• Note: time taken to make frozen desserts can vary depending on the ambient room

CONGRATULATIONSon the purchase of your new Breville Smart Scoop™ Ice Cream MachineNOTEDo not store the ice cream machine on any other side other than

20TIPS FOR BETTER ICE CREAM MAKING• Ensure that the mixture is constantly stirred with a wooden spoon until it thickens and coats the back of the spo

THE VITAL INGREDIENTSfor your Breville Smart Scoop™ Ice Cream MachineBCI600XL_IB_E12_FA.indd 21 7/02/12 2:58 PM

22PAGE HEADER...THE VITAL INGREDIENTSINGREDIENTSHome made ice cream is now easy to make at home and with only kitchen ingredients required to make a

CARE & CLEANINGfor your Breville Smart Scoop™ Ice Cream MachineBCI600XL_IB_E12_FA.indd 23 7/02/12 2:58 PM

24PAGE HEADER...CARE & CLEANINGEnsure that the ice cream machine is turned off by pressing the POWER button. The ice cream machine is off when t

25PAGE HEADER...CARE & CLEANINGCLEANING THE PADDLE1. Wash the paddle with warm soapy water. Using the bottle brush supplied insert this in the

26NOTESBCI600XL_IB_E12_FA.indd 26 7/02/12 2:58 PM

TROUBLESHOOTINGBCI600XL_IB_E12_FA.indd 27 7/02/12 2:58 PM

28PAGE HEADER...TROUBLESHOOTINGPROBLEM EASY SOLUTIONIce cream won’t freeze• Compressor is not chilling or on.• Alcohol in ice cream? Added too mu

29TROUBLESHOOTINGThe controls don’t work?• The child lock may be on. Press and hold the HOLD button for 2 seconds to disengage the locking.The ice

3CONTENTS4 Breville Recommends Safety First6 Know your Breville Smart Scoop™ Ice Cream Machine10 Operating your Breville Smart Scoop™ Ice Cream Mac

RECIPESBCI600XL_IB_E12_FA.indd 30 7/02/12 2:58 PM

31ICE CREAMSBASIC VANILLA ICE CREAMMakes approximately 1 quartINGREDIENTS2 cups heavy cream1 cup whole milk1 vanilla bean, sliced and seeds scraped or

32ICE CREAMSSTRAWBERRY ICE CREAMMakes approximately 1 quartINGREDIENTS1½ cups heavy cream½ cup whole milk4 eggs yolksL cup sugarFRUIT MIXTUREINGREDIEN

33ICE CREAMS3. To make ice cream: Place cream, milks, and cinnamon into a large container. Stir until combined and then add apple mixture. Pour mixtu

34ICE CREAMSCOOKIES AND CREAM ICE CREAMMakes approximately 1 quartINGREDIENTS1 cup heavy cream1 cup whole milk½ cup sweetened condensed milk1 teaspoon

35GELATOPISTACHIO GELATOMakes approximately 1 quartINGREDIENTS2 cups whole milk½ cup heavy cream½ teaspoon vanilla extract5 egg yolks½ cup sugarL cup

36GELATOESPRESSO GELATOMakes approximately 1 quartINGREDIENTS2 cups whole milk½ cup heavy cream½ teaspoon vanilla extract5 egg yolks½ cup sugar3oz str

37SORBETSIMPLE SYRUP FOR SORBETMakes approximately 1 cupINGREDIENTS(1 to 1 ratio)1 cup water 1 cup sugarMETHODCombine sugar and water in a saucepan ov

38SORBETSPEAR AND VANILLA SORBETMakes approximately 1 quartINGREDIENTS¾ cup Simple Syrup1 vanilla bean, split and seeds scraped2 pounds soft pears (2

39FROZEN YOGURTQUICK FROZEN YOGURTMakes approximately 1 quartINGREDIENTS3¼ cups flavored yogurt of your choiceMETHOD1. Place yogurt into the ice cream

4BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRSTWhen using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:• Care

40TIMED RECIPESTIMED RECIPESThese recipes have been tested with well chilled refrigerated ingredients, with the PRE-COOL function used on the Breville

41TIMED RECIPESMICA’S PEPPERMINT ICE CREAM(approximately 50 minutes)Makes approximately 1 quartINGREDIENTS30 peppermint candies (crushed)1 ½ cup whole

FÉLICITATIONSpour l’achat de votre nouvelle Machine à crème glacée Smart ScoopMC de BrevilleNOTENe rangez la machine à crème glacée sur aucun de ses c

43TABLE DES MATIÈRES44 Breville vous recommande la sécurité avant tout46 Faites la connaissance de votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC de Br

44BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTLorsque vous utilisez un appareil électrique, des mesures de sécurité de base s’imposent, incluant ce

45BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT45• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne plongez pas le cordon d’alimentation, la fich

FAITES LA CONNAISSANCEde votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC de BrevilleBCI600XL_IB_E12_FA.indd 46 7/02/12 2:58 PM

47FONCTIONS DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLEMode automatiqueLe mode automatique permet de baratter et de congeler les ingréd

G48FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLEA. Cuve à crème glacée anodisée avec poignée pour un retrait faci

49FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLE* Pièces allant au lave-vaisselle (plateau supérieur)ÉCRAN DU SMART

5BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST5• The appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental ca

FONCTONNEMENTde votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC de Breville - Guide du débutantBCI600XL_IB_E12_FA.indd 50 7/02/12 2:58 PM

51PREMIÈRE UTILISATIONPréparation initiale• Placez les ingrédients dans la cuve en suivant l’ordre de la recette.• Placez la cuve à crème glacée et

52FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLENOTEAssurez-vous que la CHAMBRE DE CONGÉLATION et l’extérieur de la cuve à

53FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLE.NOTELa machine NE COMMENCERA PAS automatiquement à baratter. Le bouton STA

54FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLEIndicateur de dureté lumineuxAJOUT D’INGRÉDIENTS ET OPÉRATIONS DE DÉMARRAGE

55FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLENOTESi vous enfoncez le bouton START | PAUSE pendant le cycle, la minuterie

56FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLEb) Insérez la cuve dans la chambre de congélation sèche et propre en appuy

57FONCTIONNEMENT DE VOTRE MACHINE À CRÈME GLACÉE SMART SCOOPMC DE BREVILLEMAINTIEN AU FROID (KEEP COOL) EN MODE MANUELLa fonction de maintien au froi

TRUCS POUR RÉUSSIR LA CRÈME GLACÉEavec votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC de BrevilleBCI600XL_IB_E12_FA.indd 58 7/02/12 2:58 PM

59TRUCS POUR RÉUSSIR LA CRÈME GLACÉETRUCS POUR RÉUSSIR LA CRÈME GLACÉE• Note: le temps requis pour préparer un dessert glacé peut varier selon la tem

KNOWyour Breville Smart Scoop™ Ice Cream MachineBCI600XL_IB_E12_FA.indd 6 7/02/12 2:58 PM

60TRUCS POUR RÉUSSIR LA CRÈME GLACÉE• Il est préférable de verser alors la moitié du lait chaud dans le mélange d’oeufs en remuant, puis versez ce mé

LES INGRÉDIENTS ESSENTIELSpour votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC de BrevilleBCI600XL_IB_E12_FA.indd 61 7/02/12 2:58 PM

62PAGE HEADER...LES INGRÉDIENTS ESSENTIELSINGRÉDIENTSLa crème glacée est maintenant facile à faire à la maison avec à peine quelques ingrédients de

ENTRETIEN & NETTOYAGEde votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC de BrevilleBCI600XL_IB_E12_FA.indd 63 7/02/12 2:58 PM

64PAGE HEADER...ENTRETIEN & NETTOYAGEAssurez-vous d’éteindre la machine à crème glacée en pressant le bouton de démarrage POWER. La machine est

65PAGE HEADER...ENTRETIEN & NETTOYAGENETTOYAGE DE LA PALETTE1. Lavez la palette à l’eau chaude savonneuse. Insérez le goupillon fourni au centr

GUIDE DE DÉPANNAGEBCI600XL_IB_E12_FA.indd 66 7/02/12 2:58 PM

67GUIDE DE DÉPANNAGEPROBLÈME SOLUTION FACILELa crème glacée ne gèle pas• Le compresseur ne refroidit pas ou n’est pas en marche.• Y a-t-il de l’alco

68PAGE HEADER...GUIDE DE DÉPANNAGEMa machine à crème glacée semble vibrer légèrement• Le compresseur interne est monté sur des supports de caoutcho

RECETTESBCI600XL_IB_E12_FA.indd 69 7/02/12 2:58 PM

7FEATURES OF YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINEAutomatic ModeAutomatic mode churns and freezes the ingredients to the selected/desired cons

70PAGE HEADER...CRÈME GLACÉECRÈME GLACÉE À LA VANILLE DE BASEEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS2 tasse de crème épaisse1 tasse de lait entier1 gousse

71PAGE HEADER...CRÈME GLACÉERICHE CRÈME GLACÉE AU CHOCOLATEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS2 tasses de crème épaisse½ tasse de lait entier6 oz /170

72PAGE HEADER...CRÈME GLACÉE6. Plier délicatement la crème anglaise et les fraises. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée. Régler la machin

73PAGE HEADER...CRÈME GLACÉECRÈME GLACÉE AU CARAMEL SALÉEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS1½ tasse de lait entier7 jaunes d’oeufs1 tasse de sucre3 c.

74PAGE HEADER...CRÈME GLACÉECRÈME GLACÉE AU MIELEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS2 tasses de crème épaisse1 tasse de lait entier6 jaunes d’oeufs½ tas

75PAGE HEADER...GELATOGELATO AUX PISTACHESEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS2 tasses de lait entier½ tasse de crème épaisse½ c. à thé d’extrait de van

76PAGE HEADER...GELATOGELATO À L’ESPRESSOEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS2 tasses de lait entier½ tasse de crème épaisse½ c. à thé d’extrait de vani

77PAGE HEADER...SORBETSSIROP BLANC POUR SORBETEnviron 1 tasseINGRÉDIENTS(ratio 1 pour 1)1 tasse d’eau1 tasse de sucreMARCHE À SUIVREDans une cassero

78PAGE HEADER...SORBETSSORBET AUX POIRES & À LA VANILLEEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS¾ tasse de sirop blanc1 gousse de vanille, ouverte et ég

79PAGE HEADER...YOGOURT GLACÉYOGOURT GLACÉ VITE FAITEnviron 1 pinte/litreINGRÉDIENTS3¼ tasses de yogourt de votre choixMARCHE À SUIVRE1. Mettre le

8KNOW YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINEA. Anodised ice cream bowl with handle for easy removal. This 1.5 Quart bowl is not dishwasher saf

80RECETTES CHRONOMÉTRÉESRECETTES CHRONOMÉTRÉESCes recettes ont été testées avec des ingrédients réfrigérés très froids, à la fonction PRE-COOL du Smar

81PAGE HEADER...RECETTES CHRONOMÉTRÉESCRÈME GLACÉE À LA MENTHE DE MICA(environ 50 minutes)Fait environ 1 pinte/1 litreINGRÉDIENTS30 bonbons à la men

82NOTESBCI600XL_IB_E12_FA.indd 82 7/02/12 2:58 PM

83NOTESBCI600XL_IB_E12_FA.indd 83 7/02/12 2:58 PM

Breville Customer Service CenterBreville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2011. Du

9KNOW YOUR BREVILLE SMART SCOOP ™ ICE CREAM MACHINESMART SCOOP DISPLAYO. LCD Control Display provides information on function setting and cooling pro