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ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENT

ENTRETIEN, NETTOYAGE &

RANGEMENT

1. Videz la trémie de tous les grains et broyez

l’excédent, si nécessaire (voir ci-dessous).

2. Débranchez l’appareil de la prise murale

avant de le nettoyer.

3. Lavez la trémie et son couvercle à l’eau

chaude savonneuse, puis rincez et séchez

soigneusement.

4. Essuyez et polissez l’extérieur de l’appareil

avec un chiffon doux et humide.

NETTOYAGE DES MEULES CONIQUES

Un nettoyage régulier des meules aidera à atteindre les meilleurs résultats, spécialement lorsque

vous broyez des grains pour préparer un espresso.

NOTE

N’utilisez pas d’agents nettoyants

alcalins ou abrasifs, de laine d’acier ou

de tampons à récurer, car ils pourraient

endommager la surface de l’appareil.

NOTE

Aucune pièce ou accessoire du moulin à

café ne va au lave-vaisselle.

Tenez la trémie au-dessus du

contenant & tournez le cadran

pour distribuer les grains

Alignez la

trémie en place

Faites

fonctionner

pour vider

Retirez la trémie

Déverrouillez

la trémie

1 2 3 4 5

Nettoyez la sortie

de mouture avec

la brosse

Nettoyez la

meule inférieure

avec la brosse

Nettoyez la

meule supérieure

avec la brosse

Poussez la

meule supérieure

en place

Retirez la meule

supérieure

998877 10

Verrouillez la

meule supérieure

Alignez la

trémie en place

Poussez et

tournez pour

verrouiller

CONTENANT

HERMÉTIQUE

DRIP

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TRUCS POUR PRÉPARER LE CAFÉ

PRÉPARER UN CAFÉ DE QUALITÉ

• Le secret d’un café savoureux et plein

de corps réside dans les grains de café

fraîchement moulus.

• La saveur et la force d’un café est une

question de goût. Variez le type de grains

de café, la quantité et la grosseur de

mouture pour obtenir la saveur que vous

préférez.

• Aﬁn de maximizer la saveur de votre café,

utilisez des grains fraîchement torréﬁés

avec une ‘date de torréfaction’ et non

une ‘date de péremption ou date limite

d’utilisation’.

• Pour une fraîcheur maximale, utilisez des

grains de café entre 5 et 20 jours de leur

‘date de torréfaction’.

• Gardez les grains de café dans un endroit

sombre, frais et sec, et sous vide, si

possible.

• Pour réduire le temps de conservation,

achetez les grains de café en petites

quantités.

• Dès que le café est moulu, il perd

rapidement de sa saveur et de son arôme.

Pour de meilleurs résultats, broyez les

grains immédiatement avant l’infusion.

• Ne gardez pas les grains dans la trémie,

mais plutôt dans un contenant hermétique.

• Avant de ranger votre appareil, faites

fonctionner le moulin pour dégager les

grains restés dans la chambre de broyage.

• Avant chaque usage, faites fonctionner

le moulin pendant 2 secondes et laisser

passer un peu de café. Cela assurera un

maximum de fraîcheur.

• Nettoyez régulièrement la trémie et les

meules coniques.

CAFETIÈRE À PISTON

Préparez un excellent café en suivant les étapes

suivantes:

1. En utilisant une bouilloire à température

variable, chauffez le volume d’eau requis

à 93°C. Cette température est idéale

pour infuser le café. N’utilisez pas d’eau

bouillante.

2. Sélectionnez le réglage de grosseur de

mouture 50.

3. Sélectionnez la quantité de mouture selon

le nombre de tasses que vous infusez.

Consultez le tableau de mouture à la

page 34.

4. Mettez le café moulu dans la cafetière

à piston.

5. Remplissez la cafetière d’eau chaude en

faisant tourbillonner l’eau pour que les

grains soient trempés uniformément. Le

‘dépôt’ (café et gaz en expansion) devrait

remonter à la surface de la cafetière.

6. Réglez un minuteur à 4 minutes et

attendez.

7. À l’aide d’une cuillère, brisez la croûte

(le ‘dépôt’ devient dense et un peu dur).

8. Insérez le piston et abaissez-le

délicatement.

9. N’appuyez pas trop fort. Relâchez la

pression en soulevant délicatement le

piston, puis appuyez à nouveau si vous

avez appliqué trop de pression.

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